Капусту вирощують у відкритому та закритому ґрунті розсадним та безрозсадним способом. Прямий висів насіння у ґрунт проводять у квітні – травні, з нормою висіву 0,0 8 – 0,1г /м², глибина загортання 1 см. Висадку розсади проводять у 35 – 45 добовому віці при наявності 5 – 6 справжніх листків. Оптимальна густота стояння 4,5 – 6 рос/м². Броколі є скоростиглою та холодостійкою культурою, дорослі рослини витримують заморозки до мінус 7 – 10°С. Проростання насіння броколі починається за температури 5 – 6°С. При посіві насіння у відкритий ґрунт рослини витримують короткочасні заморозки до -5°С, а загартована розсада витримує короткочасні зниження температури до мінус 2 – 3°С. Оптимальна температура для росту броколі 18 – 20°С. Пагони гілкуються інтенсивніше при температурі 8 – 12°С, проте зростання стримується і формуються щільні голівки, але повільно і невеликі.

Температура ґрунту більше 20°С, особливо у поєднанні із сухістю повітря та ґрунту, погіршує якість голівок, вони швидше розсипаються. Капуста броколі – культура довгого дня і відносно невибаглива до інтенсивності світла, але вирощування за нестачі світла в молодому віці знижує продуктивність.При низькій вологозабезпеченості у рослини стають коротшими окремі фази розвитку і швидше формуються голівки, спостерігається передчасне цвітіння, що призводить до формування нетоварних голівок, та зниження врожайності, рослини стають дерев’янистими, ламкими. Для рослини вибирають ділянки з легкими і середньосуглинистими ґрунтами, що швидше прогріваються навесні. Можна розміщувати броколі і на важких, родючих, досить зволожених ґрунтах. Рослина позитивно реагує на внесення мінеральних і органічних добрив, підвищується її продуктивність.